星光直播公会入驻

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1、活鲜活鲜，顾名思义，就是活的水产。新鲜度高，口感鲜美，消费者放心，适合沿海城市或运输条件成熟、活力旺盛的活鲜。2、冰鲜将海鲜简单处理后，用碎冰层层覆盖海鲜，使其温度降到0℃左右，但食材本身不结冰，在保鲜的同时不破坏原本的口感。3、冻鲜冻鲜，即冰冻海鲜，指在急冻后在-18℃以下储存的海鲜，是最常用海鲜保存方式，适合远距离大范围运输，满足全年供应的需求。按海鲜冷冻的地点分类-船冻和岸冻船冻：就是捕捞上船后，立即在船上进行加工处理，然后低温急冻。能最大程度锁住海鲜的肉质和水分，对船的硬件要求高。岸冻：在船上先用碎冰或海水保持海鲜低温，等船靠岸后再送到加工厂冷冻。海鲜离水不易存活，且在船上条件简便，故保鲜效果不如船冻。冷冻时海鲜的生熟分类-生冻和熟冻生冻：将活的海鲜直接冷冻，或者经过简单加工处理（如清洗、去内脏等）后冷冻，保存时间长，保鲜效果好活冻：将海鲜经过简单处理，快速烫熟后再冷冻，口感上更接近鲜活的海产品；解冻即食，方便快捷

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